Сифоны для газирования воды были популярны в 1920-х и 1930-х годах.

Рост бутилированных газированных напитков и уничтожение многих заводов производителей сифонов в Восточной Европе во время Второй мировой войны привели к снижению их популярности в годы после войны. Эти бутылки все еще широко используются в некоторых барах для приготовления напитков. Сейчас можно через интернет сифон для газирования воды купить по разумной цене .

Коммерческое производство и поставка предварительно заполненных бутылок для газирования воды продолжались в регионах Южной Калифорнии и Восточного побережья США в 2009 году. По состоянию на 2009 год такая служба доставки продолжается в Аргентине (по всей стране), Вене, Австрии Brauerei Ottakringer и в Торонто, Онтарио, Канада. С 2015 года Coca-Cola Mexico начала распространять свою минеральную воду марки Ciel в 1,85-литровых пластиковых сифонных бутылках с многоразовой пластиковой головкой.

Для изготовления одноразовых запечатанных бутылок или коммерчески повторно наполняемых бутылок на заводе-заводе бутылки сначала промывают, а затем откачивают с помощью вакуумного насоса, а резиновый шланг проскальзывает через сопло. Бутылку с большей частью удаляемого воздуха затем держат вверх дном под поверхностью ванны с газированной водой, которая втягивается в бутылку под вакуумом внутри, когда клапан открывается. Иногда насос используется для повышения давления в бутылке.