Газированная вода — это вода, в которую растворяется газ двуокиси углерода под давлением.

Газированная вода может иметь добавки, такие как хлорид натрия, бикарбонат натрия или тому подобное, но вода в сельтере почти всегда состоит из воды и углекислого газа без каких-либо других добавок. Карбонизация — это процесс, который заставляет воду становиться шипучей. Большая часть газированной воды продается в готовых к употреблению бутылках, таких как газированные напитки, такие как безалкогольные напитки, но их также можно приготовить дома с производителями соды. Хотел бы обратить ваше внимание на то , что сейчас также доступна заправка баллонов Sodastream в Санкт-Петербурге для приготовления напитков с газированной водой .

Будь то домашнее или купленное в магазине, содовая вода может быть идентична чистой газированной воде или может содержать небольшое количество поваренной соли, цитрата натрия, бикарбоната натрия, бикарбоната калия, цитрата калия, сульфата калия или динатрийфосфата, в зависимости от бутылочного , Эти добавки часто включаются для эмуляции слегка соленых содовых вод, разработанных несколько лет назад, с первого использования их в качестве консервантов. Естественно происходящие процессы также производят шипучую минеральную воду, подобную газированной воде в артезианских колодцах, например, в Михалково в болгарских горах Родопы, в Меджилилии в Македонии или, в частности, в Селтерсе в горах Таунус в Германии.